תחומי אחריות מרכזיים:
- ניהול כולל של תחום הקולינריה - תכנון, הטמעה ובקרה על כל פעילות המזון והמשקאות באתרי הלינה והתיירות.
- שדרוג ושמירה על סטנדרטים - קביעת סטנדרטים קולינריים, פיתוח תפריטים חדשים, בקרה שוטפת על שביעות רצון אורחים.
- פיתוח מערך קייטרינג לאירועים - הקמה, שיווק וניהול של שירותי קייטרינג לאירועי חוץ ופנים, כולל יצירת אסטרטגיה עסקית ותמחור.
- ניהול תקציב ובקרה פיננסית - אחריות על תקציב התחום, תכנון שנתי, מעקב אחר ביצועים, ועמידה ביעדים עסקיים.
- ניהול Back Office - טיפול בהיבטים אדמיניסטרטיביים, רכש, ניהול ספקים, משא ומתן ובקרת איכות.
- פיתוח מקצועי והכשרת צוותים- ליווי מנהלי תפעול באתרי התיירות בהיבטים קולינריים, הדרכות שוטפות ושימור מצוינות.
כישורים נדרשים:
- ניסיון ניהולי משמעותי בתחום הקולינריה/מלונאות/תיירות.
- ידע וניסיון בבניית תפריטים, ניהול מטבחים והובלת מערכי מזון גדולים.
- יכולת ניהול תקציבים ותכנון עסקי.
- ניסיון בהקמת מערכי קייטרינג.
- יכולת בין-אישית גבוהה, ראייה מערכתית ויכולת עבודה בצוות מרובה ממשקים.
- גמישות, יצירתיות וחדשנות קולינרית.
לפרטים ויצירת קשר-
054-49969953
